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饮食禁忌 不要这样食用蔬菜了白搭

编辑:安庆肤康皮肤病医院-网站医生发布时间:2017-01-16

   蔬菜的营养价值大家都是知道的,但是并不是所有形式的蔬菜吃法都能补充营养的,蔬菜也是存在一些饮食禁忌的,那么吃蔬菜需注意什么呢?蔬菜禁忌都有哪些呢?下面我们就来详细的了解一下。

  虽然如今人们越来越重视养生,但是依旧有很多人不知道蔬菜的正确吃法,这就导致很多错误的吃法存在,影响了蔬菜营养的吸收。下面就让我们来看看究竟蔬菜怎么吃就白搭了。

  这样吃蔬菜等于白搭

  将蔬菜存放太久

  很多人因工作比较忙,往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的,时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置一天,其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。

  先切后洗

  日常生活中,很多人喜欢先把蔬菜切好,再洗菜。其实这样做很不科学,其结果只能使蔬菜中大量的维生素都流失在水中,造成浪费。

  煮时间过长

  如今有很多的朋友喜欢吃水煮蔬菜,但是他们煮的时间有时候过长,减少了蔬菜中维生素C,所以建议不要煮的时间过长,而且,不要为了保持颜色而放碱,因为碱会破坏蔬菜中的营养素。

  用小火炒菜

  炒蔬菜最好不要用小火,用大火炒的菜,维生素C仅损失15%。若炒后再焖一会菜里的维生素将损失60%。所以炒蔬菜最好猛火快炒,且尽量少加水。

  只吃菜不喝汤

  很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯,其实在烹饪时,大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C就有50%溶在汤里。

  蔬菜拥有极高的营养价值,是餐桌上最少不了的角色,。但是蔬菜如果吃法不对,不仅没办法从中获取你想要的营养,还可能对人体造成危害!小编提醒你,下面15种吃蔬菜的错误方式万万要不得。

  蔬菜的N个饮食禁忌

  1、常在餐前吃西红柿

  西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张。

  2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱

  不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  3、吃未炒熟的豆芽菜

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

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