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【腾讯网】防控肠道疾病要靠良好卫生习惯

编辑:上海新科医院胃肠科-网站医生发布时间:2017-03-23

   

 

  (新闻截图)

  德国等欧洲国家发生的出血性大肠杆菌疫情,近日新情况迭出:法兰克福河道里发现大肠杆菌菌株,“人际传播”也同时出现。一家餐饮业女性厨房员工,通过食物,将她携带的病菌传染给了20名餐厅顾客。

  正值黄梅雨季,本市胃肠道疾病正值高发时段,如何预防出血性大肠杆菌感染以及夏季腹泻呢?记者走访了上海新科医院消化内科的专家。

  如果食用被人畜粪便污染的食物,或未经烹调或烹煮不彻底的肉馅制品和未经消毒的牛奶等,可导致该病菌的交叉污染。病人会出现腹部绞痛和腹泻,甚至是血便样腹泻。

  同时接受记者采访的上海新科医院消化内科主任宁翀介绍说,大肠杆菌是人和动物肠道中 主要且数量 多的栖居菌,婴儿出生后即随哺乳进入肠道,与人终身相伴,正常情况下与人们可谓是互利共生。但若侵入人体一些部位时,可引起感染,如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人们通常的腹泻,有相当一部分祸起大肠杆菌。每年的6月至9月期间,都是大肠杆菌的流行季节。细菌 喜欢温热潮湿的环境,上海此时正值梅雨季节,温度 适宜病菌繁殖,而在这种环境下,一个大肠杆菌一天能繁殖72代,不到20分钟就可能繁殖1代。此时食物也容易霉变,特别是花生、玉米、谷类等。同时,苍蝇等蚊虫也日益增多。凡此种种都是各类胃肠疾病的助推因素。

  并且据段主任介绍说,大肠杆菌一般以老人和儿童为易感人群,而 近在德国等地流行的出血性大肠杆菌,主要是成年人。女性均占六成以上,且接近九成是超过20岁以上的成年人。

  戴建国院长认为,这样的发病规律正好给青壮年敲响了警钟,如今不少白领人士吃饭不定时、起居无规律、有病硬挺着,其实有些人的身体素质还不如老年人,一旦被病菌彻底击倒,往往就是大病。根据他的临床经验,对于腹泻,许多年轻人尤其不当一回事,自己买点药撑过去,如果遇到毒力较强的出血性大肠杆菌,这种做法很容易耽误病情,引发严重的并发症。他建议,功能性腹泻的病人,不需要特别药物治疗,只要适当休息并多喝热水;水样腹泻一天三次以上,量较多时;发现脓血便,都应该及时去医院诊治。出现柏油样黑便,有胃出血可能,也必须及时去医院治疗。

  宁翀主任还强调说,别看饮食卫生属于老生常谈,饭前便后洗手、生熟分开等几条,正是预防“病从口入”的法宝。其中“不吃半生不熟的食物”,是宁翀 强调的一点。他说,大肠杆菌等绝大多数细菌在加热或煮沸情况下会被杀死。德国等欧洲国家出现出血性大肠杆菌疫情就是和当地人喜生食蔬菜有关。在他接诊的腹泻患者中则有相当部分是由生食海鲜引发,因此要预防腹泻等胃肠疾病并不难:只要不饮用生水;肉类、海鲜、牛奶等煮透;蔬菜色拉等谨慎食用;不吃腐烂变质或被苍蝇、蟑螂污染过的食物。注意经常洗手,尤其是饭前便后,接触食物前。如果有人出现腹泻、腹泻后无尿或少尿等表现,应及时就诊。

  上海新科医院院长、胃肠道专家戴建国介绍说,大肠杆菌是粪--口传播的,一个人食用了感染大肠杆菌的食物,病菌会随着粪便排出,病菌极易附着在厕所某些部位,例如冲水按钮或把手上。其他人再触摸这些部位,而又没有便后洗手,大肠杆菌则会存在于手上,之后进食时,手上的病菌则会随口而入。因此在饭前便后尤其注意洗手,接触动物及其粪便后也要彻底洗手。

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