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老年肝炎如何选择饮食改善状态

编辑:上海新科医院-网站医生发布时间:2015-01-04

  老年肝炎患者的饮食选择,老年人的的营养状况是会随着生理的改变随之改变,在患上肝炎后就更需注意好个人饮食。主要是从哪些方面开始着手呢?对于老年患者注意哪些问题呢?下面让上海肝病诊疗中心肝病科专家来为我们介绍。

 
  1.足量的蛋白质:其中优质蛋白质应占总蛋白质的 50%以上。老年肝炎患者的消化吸收功能减弱,对蛋白质的利用能力不如青壮年,故其供给量应高于正常成人, 每日每千克体重蛋白质的供给标准为1.5~2克。要多吃 牛奶、脱脂奶制品、鱼虾类、痩肉等,以及煮烂软的黄 豆及其制品。
 
  不要吃生蛋、干炒整粒黄豆或油炸的豆类, 少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品。尽量少吃富含 嘌呤碱的食品,如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等。为减少嘌呤碱含量,可采用先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸 泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴,其嘌呤 碱含量可减少半数以上。
 
  2.低脂肪饮食:脂肪所产生的热量以占总热量的 25%左右为宜。特别是动物性油脂不可过多,应多食用 富含不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、大豆油、玉米 油、芝麻油等,这对减轻肝脏代谢负荷和防治心血管疾 病等都有好处。因此,每日脂肪供给量不应超过60克。为防止过早动脉硬化,老年肝炎患者应限制进食富含胆固醇的食物,如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等, 每日摄入食物胆固醇量以不超过500毫克为宜。
 
  3.清淡易消化的食物:适当控制产生纯热量的油 脂、食糖和粮食类食物,以避免形成脂肪肝、体重超重, 预防老年性疾病的发生。
 
  4.饮食应有规律:一日3餐,每餐荤素搭配或粮、 豆、菜混食,以保持平衡饮食。有的老年肝炎患者消化 功能不好、食欲不振,也可少量多餐,如每日5餐,并 采用半流质饮食。亦可每日可供给150~200克水果。维 生素在饮食上供给不足时,可用维生素制剂补足。
 
  5.供给充足的水分:每日通过饮水、喝汤等方式供 给充足的水分,一般为1500~2000毫升。
 
  温馨提示:看完以上上海肝病诊疗中心肝病科专家的介绍,相信大家对于老年肝炎饮食有了一些了解。肝病后,为维持肝细胞的代谢和细胞修复、再生,必须供给足够的能量和营养物质,但必须适量, 俗语说“物极必反”,如果饮食过量,不仅増加了肝脏及其他脏器的负担,而且导致物质吸收过剩,出现脂肪肝、 高血脂等并发症,久则会出现肝硬化,因此肝病患者应忌饱餐。希望这些对你会有帮助。
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