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常吃冰镇西瓜易诱发肠胃炎

编辑:河南医药院附属医院-冯医生发布时间:2015-09-19

  在炎热的夏天,吃一块冰镇西瓜,那个滋味想必不用我多说。冰镇西瓜虽好,但大量进食冷藏时间过久的西瓜会伤脾胃,造成了慢性胃炎的久治不愈,甚至是反复发作,因此常吃冰镇西瓜易诱发肠胃炎河南中医院胃肠科专家告诉我们,在生活中如果注意饮食原则的调理,是可以帮助大家预防、缓解和治疗慢性胃炎的。慢性胃炎与饮食息息相关,长期吸烟、喝酒,经常食用刺激性食物很容易诱发慢性胃炎,因此在生活中要想预防和治疗慢性胃炎,就要从饮食做起。
 
  常吃冰镇西瓜易诱发肠胃炎
 
  西瓜是夏天的比较佳消暑品之一,它可清热解暑、口感甘甜可口,受到大众的喜爱。但是一不小心就病从口入,导致细菌性肠胃炎等疾病。
 
  夏季是急性胃肠炎、细菌性食物中毒、细菌性痢疾等疾病的高发季节,不少人会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的还会脱水。这些疾病一般都是以细菌性肠胃炎为主,主要是因为食物中滋生了过多的细菌,如大肠杆菌,痢疾杆菌,结核式菌,沙门菌等。
 
  由于西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分以及各种其他营养物质,为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必备的原料和足够的能量,再加上夏季高温,为细菌繁殖提供了适宜的温度环境,存放在普通环境里无法确保西瓜的新鲜,其口感和外观都有很大改变。
 
  其实验表明,在室内环境下两小时,裸露的西瓜表面就开始滋生细菌,因为细菌由外向内滋生,所以即使切除表面部分果肉,内瓤仍有不少细菌。
 
  再者,一些营养物质在高温条件下也会被破坏,如西瓜中维生素C,高温及阳光都使其流失,但在低温条件下,只会减缓营养物质的释放率,如西瓜中的番茄素和胡萝卜素在采收后的增长速度会因环境温度低而减缓,而不会有营养物质的破坏。
 
  而尽管冰箱低温可以延长西瓜“寿命”,但放入冰箱的西瓜也不能存太久,比较好不要超过12小时。冰箱不是保险箱,冷藏只能抑制细菌的繁殖,而不能冻死致病菌,甚至有些病菌在冰箱里仍然可以繁殖、生长,给人们带来疾病的威胁。如由耶尔贺氏菌引起的急性胃肠炎和食物中毒,又称“冰病”或“雪柜病”。这种病菌在0℃以下也能污染食物,西瓜就是容易受污染者。
 
  慢性胃炎久治不愈要注意饮食原则
 
  1、规律饮食
 
  每日三餐应按时进食,且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐,但不宜过多,以免影响正餐。
 
  2、讲究烹调方法
 
  宜选用的烹调方法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调方法,因为用这些方法加工出的菜肴不易消化,机体很难吸收。

  3、保持新鲜、清淡
 
  各种食物均应新鲜,不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收,又利于胃病的康复。
 
  4、饮食易消化
 
  食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜,特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂,便于消化吸收,少吃粗糙和粗纤维多的食物,要求食物要精工细作,富含营养。
 
  5、注意饮食禁忌
 
  慢性胃炎患者忌食烈性酒(其他酒类也应少饮或不饮)、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴,以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。
 
  6、注意饮食卫生
 
  注意饮食卫生,杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害。
 
  河南中医院胃肠科专家指出,常吃冰镇西瓜易诱发肠胃炎,对于慢性胃炎久治不愈要注意饮食原则,专家也给出了以上的答案,希望大家在生活中注意以上的饮食原则,积极的预防慢性胃炎的发生,如果大家对于慢性胃炎久治不愈要注意饮食原则还有什么疑问,可以点击两边的在线咨询让专家免费在线为您解答。
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